Otak Otak Untuk 16 buah ala Catering Pernikahan Jakarta

Otak Otak Untuk 16 buah ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 200 gr ikan tuna fllet,giling 3 btr bawang merah, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 1/8 sdt merica bubuk 1/4 sdt garam 150 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 50 gr tepung sagu 1 bh putih telur 1 btg daun bawang, iris halus 3 lbr daun pisang, untuk membungkus

Bahan Sambal Otak-otak: 150 gr kacang tanah goreng, haluskan 5 bh cabai rawit merah, haluskan 1 sdt garam 50 gr gula pasir 200 ml air panas 1/2 sdt cuka

Cara Membuat: 1. Aduk rata daging ikan, bawang merah, bawang putih, dan merica bubuk. Aduk rata.Tambahkan garam, putih telur, dan santan. Aduk sampai kalis. 2. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata. 3. Sendokan di atas daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi. 4. Panggang di atas bara api sampai matang. 5. Sambal, aduk rata semua bahan sambal. 6. Sajikan otak-otak dengan sambalnya.

Batagor Untuk 6 porsi

Kudapan yang banyak kita temui di pinggir jalan atau jajanan kaki lima rata-rata rasanya enak dan membuat ketagihan. Kita juga bisa, lo, menghadirkannya di rumah, dengan tambahan ikan yang membuat cita rasanya jadi lebih meningkat.

Bahan Kulit: 15 lbr kulit pangsit 8 bh tahu putih ukuran kecil, belah 2 segitiga, keruk tengahnya 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi: 250 gr ikan nila, haluskan 120 gr tepung sagu tani 3 siung bawang putih, haluskan 20 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 3 btg daun bawang, iris halus 1 1/2 sdt garam 3/4 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 2 putih telur 150 ml air es

Bahan Sambal Kacang: 3 siung bawang putih, goreng 300 gr kacang tanah kulit, goreng 50 gr gula merah, sisir 8 bh cabai merah keriting, goreng 4 sdm air asam jawa, dari 1 sdm asam jawa dilarutkan di dalam 5 sdm air 2 3/4 sdt garam 650 ml air hangat

Bahan Pelengkap: 75 ml kecap manis 5 bh jeruk limau

This entry was posted in Resep. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *